吃在滇西南之昆明

admin
添加时间:2010-03-08
出门一趟黑了,还胖了3斤:(主要因为云南的日落晚,一般8点多才天黑,所以玩完吃完就9点多了,回到住处稍微收拾一下就该睡觉了,哪有时间消化啊:(

这次滇西南之行,别的信息不敢说,关于吃的资料可是很丰富,也是我们这次旅行的重点之一。不过,每次饿着肚子拍照可真不容易,我已经习惯了吃了再说:)所以经常偷懒,有一半的东西没拍,以迅雷不及掩耳盗铃之势一扫而光。
/uploads/allimg/100308/142242AQ-0.jpg

话说回来,品尝各地风味菜虽然是旅途中很重要的一部分,眼睛很享受但口舌并不见得是种享受,图个新鲜而已,常吃下去就不行了。比如滇菜其实大部分都不合我口味,因为又辣又咸,极其想念广东的白粥啊。

————————————————————————————————

有人说到了昆明吃三种东西就行了:过桥米线、汽锅鸡和菌类。我们住在金碧广场附近的驼峰客栈,旁边正好有家桥香园,里面除了米线外,还有不少东西。偶然看到招牌上写着“汽锅鸡 7元”很是好奇,于是就点了。服务员端来,一看,乐了,竟然有那么迷你的汽锅鸡,还有没有纸巾大呐,勺子也极小,最适合樱桃小口。这味道嘛,我觉得一般,比较咸,味精多,香味不明显。

点击图片在新窗口查看大图

桥香园是老字号,传统吃米线的地儿,位置又好,人特别多。但因为有点国营单位的意思,所以服务员很不殷勤,爱理不理的,整个店里管理得比较混乱,吃点东西要耐住性子。为了等这份米粉,我们都快饿昏了。这里的米粉套餐从8元到100多元不等,价格高的东西多,为了不让料冷下来因此需要很多汤,碗极大,简直像桶一样,白瓷的胖巨碗放在桌上简直和我的额头差不多高,非常夸张。不过听当地人说,要品尝米线原味啊不能叫大套装,因为料太多味道都串了,点8元、10元的就足够了。我们的去的那晚,竟然没有10元的,所以点了个12元的,东西也挺多。吃过桥米线就是热闹啊,不是火锅胜似火锅。

点击图片在新窗口查看大图

最上面的一盘不是黄花菜哦,是昆明独有的蟹黄菊,放在汤里很是清香,我吃了不少。

点击图片在新窗口查看大图

这是风卷残云中的惨状。左下是凉拌菜,昆明叫做凉拌海白菜,其实就是海带,特辣,盘里的凉拌莲藕味道温和些,先被扫荡了。右下是凉拌宣威火腿,有点咸,还是炒菜好吃,比如炒百合。

点击图片在新窗口查看大图

这是桥香园附近的一家,记得叫做老滇味,也是有年头了,几乎没有游客,食客都是本地人。不想再吃米线了,叫了个砂锅,没想到还是米线,砂锅米线。看来在昆明,不吃米线很难啊。

点击图片在新窗口查看大图

这个是馄饨,味道不错,上面是辣子。

点击图片在新窗口查看大图

回来的那天在茶花宾馆旁边的滇味城吃的晚饭,那里价格比较高,份量偏小,但无论装修、服务还有菜式都很有地方特色,值得一去。点了木瓜甲鱼、夹(豆)沙乳扇、红烧猪脸等,味道很不错,但没拍照了。如果要吃菌类的可以打车去关下,当地人好像都是在那里吃的。

附录一些我搜集整合的昆明吃食吧,给大家做个参考:

“传统滇菜
昆明老房子:从近日公园向小西门方向沿东风西路走,在东风西路的“巴犁春天”和“中国银行”之间的小巷里进去,里面有一个一品印,也就是在昆明花鸟市场景星街的昆明老房子,订座电话是36*44555,那里借用了昆明的一处很有历史的四合院开为餐馆,,那里的环境很好,而且那里的瓦盏鸡珍、景颇小辣鸡都是非常具有滇味特色的菜。
老街坊:还有东寺街,路西边有一家老街坊,那里的汽锅鸡和白参炒蛋非常美味哦。
一品滇:在时尚春天商场旁边的盘龙江旁,也是传统的滇菜,就餐环境好,味道嘛,偶没吃过,嘎嘎。
祥云荟馆:从新昆明电影院到祥云街的小街上,也是传统滇菜,那里有一个螺蛳弄得老好吃。祥云街是小吃汇集处,全国各地的都有,传统滇味也有,而且在市中心,在昆明百货大楼附近,是打发中饭的好去处。
还有一处是北大门美食城,那里晚上非常热闹,火锅居多,也有一些比较有特色的馆子,比如酒灵庄是腾冲菜、“有一腿”的小龙虾和黄焖羊肉我最喜欢了。

清真:昆明有一条顺城街,是昆明的老街了,里面住的全是回族,连接了昆明百货大楼至国防路,那里的清真菜,比如小刀鸭、油淋干巴,也绝对不可以错过,最著名的一名叫伊兰堡小刀鸭,本人爱极了那里的太式鸭掌。晚上这里一条街也是灯火通明,回族的烧烤,非常过瘾。

说到夜市烧烤不能不说说南市区的双龙桥狗肉店,十多家连成一片已有些年月,午夜时分那个热闹自不必说了。再就是老海埂路黄瓜营,那是昆明最老的狗肉摊了,狗肉米线,烤狗排,老远就让你闻的流口水。
吃鱼   鲜鱼饭店,原来在昆明市郊的较出名的“普坪村沾水罗非鱼”,现在搬到西市区的兴苑路上了,西山区农业局的斜对面;闻氏酸菜鱼与鸡:总店在离昆明较远的嵩明县,现在昆明有分店:白马小区的白马小学旁边,以及西市区的兴苑路上;胡辣鱼:胡辣鱼的店昆明较多,但我觉得在西市区的西山区政府大楼的斜对面的那家相当不错,一般要早去,否则的话就没坐位;酸汤鱼:西市区的马街北路上的那家最正宗,在马街北路的西山客运站对面。澄江铜锅欲:鱼从澄江抚仙湖运来,有较好吃的青鱼、鲶鱼,还有洋芋(土豆)焖饭……

傣味:翠湖旁边的老知青食馆,以及西南文化城后门处的知青寨,都不错,个人觉得知青寨更好吃一些,柠檬牛肉、炸竹虫、酸笋煮牛肉,是我推荐的。”